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2024年04月22日 22时06分11秒

“从铜锣湾走过，你身上有没有沾满油烟味？”“烤面包的味道太香，其实也是空气污染”……在日前举办的第二届香港国际创科展上，记者遇到了香港初创公司艾柏轮的联合创始人张永康，和他的对话从一系列关于油烟和气味的讨论开始。

艾柏轮的展台所在的区域，有一个特别的招牌——“沪港数据合作”。之所以能在这里获得席位，是因为去年首届创科展上举办了“沪港合作开放数据竞赛”，当时共有20支优秀团队脱颖而出，艾柏轮是唯一获得评审团大奖的，他们研发的智能除油烟方案得到了很多专家的肯定。

张永康2018年毕业于香港城市大学机械工程系，2019年，他和同学陈子龙成立了这家科技公司。陈子龙在深水埗长大，家附近开了很多大排档、小吃店，因为家里的楼层比较低，他几乎每天都能闻到炸大肠、煎酿三宝、炒牛河等食物的味道。后来他才知道，这些气味中可能存在不少致癌物和空气污染物，比如PM2.5、PM10、TVOC（挥发性有机物）等，不仅污染空气，也影响居民的健康。

“我们研究后发现，香港环保署设有《空气污染管制条例》，每年有不少餐厅因为油烟和气味等投诉被罚款。餐厅开业需要申请牌照，如果多次收到环保署的投诉而没有跟进解决，牌照就有可能被吊销。”张永康说，因为毕业于机械工程系，关注到这个问题后，他们就想自己设计产品，为环保尽一份力。

他的展台上放着自行研发的传感器，这是一个银色的T字形金属器件，有小臂长短，旁边有个一米见方的透明箱子，演示着油烟处理器的工作原理。他介绍，传统的抽油烟机主要采用收集的概念，他们的产品是分解的概念——油烟和异味粒子中有PM2.5、PM10、TVOC（总挥发性有机化合物），特定的紫外线照射到空气中，会产生光解反应，将这些成分分解为水蒸气和二氧化碳，同时处理掉油烟和异味。

张永康介绍他的产品（刘雪妍 摄）

“你可能很难想象，厨师煮饭两个小时，其实已经等于抽一包烟。”张永康说，2023年他带着产品来上海参加进博会，上海很多行业的从业者都对他们的产品很感兴趣，他还与上海交大医学院的教授王慧建立了联系，合作研究油烟对健康的影响。“除了餐饮界和医疗界，还有从事生物医药研发的人问我们，是不是也能分解实验室产生的各类气体。其实我们的产品工作原理就是打断有机物的碳链，所以含碳有机物都可以清除。”

张永康介绍，经过实验室测试，他们的产品去油及除味率达到92%，每年可以比传统的厨房油烟机节省53%的电力消耗，减少约4.38公升水，可以有效降低营运成本，已经成为香港环保署指定的设备供应商，与香港的40余家餐厅建立了合作关系。除了设备本身，背后的物联网智能监控平台也是他们的产品亮点，可以在网上实时监测油烟和气味的含量。

在去年的“沪港合作开放数据竞赛”中，他们通过分析“香港资料一线通”与“上海市公共数据开放平台”中的数据，包括餐厅分布、夜间光强度、空气污染投诉数字分布及楼宇情况等，结合收集到的油烟排放情况，生成了上海和香港部分区域的空气污染程度的数学模型，制作了反映区域空气健康风险的热图。

张永康指着电脑屏幕上的色块解释道：“这些深浅不同的颜色显示了指定范围的挥发性有机化合物（TVOC）浓度，通过这种形式，环保署或食物环境卫生署可以直观得知什么区域空气健康风险更高，需要优先处理，这个模型可适用于全国甚至全球。”

张永康在展台前向来访者介绍

“这次比赛是一个很好的尝试，我们以前业务都集中在香港，不知道香港的企业也能运用内地公开数据。”在张永康看来，这些数据很有研究价值，给他们提供了一些新思路，有助于企业制定更精确的市场策略，加深与上海的企业和机构的合作。

去年的创科展上，艾柏轮与环评公司、物业管理公司还有创投公司等都建立了联系，这次参展的国家和企业更多，他们也得以将产品推向更广阔的市场。“对于环保的要求未来肯定会越来越高，我们希望不断创新、研磨技术，为餐饮业带来更安全高效的产品，为可持续发展出一份力。”张永康说。

在伊朗对以色列进行了大规模的导弹报复性的打击之后，现在球到了以色列一边，那么下一步局势的发展取决于以色列如何动作。

现在以色列陷入了加沙地带的巴以这一轮激烈的冲突之中，还没有摆脱四面受敌。北部有黎巴嫩真主党，还有叙利亚伊拉克民兵，南部有也门胡塞武装的干预，所以在这种情况下，以色列究竟是不是愿意下一步对伊朗进行再报复，引发和伊朗的战争呢？

从总体来看，我不认为以色列现在有愿望和伊朗进入战争，它在理性的范围内，它应该主“守”，也就是像伊朗所讲的，这一轮攻击结束了。

但是，也有另外一种可能，因为我们知道现在的以色列政府就是内塔尼亚胡政府是处于一个非常尴尬的状态，所以很多人认为，他之所以敢越出常规去攻击伊朗驻叙利亚的大使馆，显然他是想把事情搞大，以便于自己继续自己的政治生涯。

那么接下来，内塔尼亚胡会不会直接地再对伊朗进行报复，把事情搞大了，把美国牵连进来了。

所以，下一步局势走向表面上看取决于以色列如何行动，但以色列如何行动实际上还是取决于美国。以色列要和伊朗走向战争，它只有在一种条件下，就是美国和它一起联手去打击伊朗。而从目前的情况看，美国丝毫没有意愿要和以色列一起去打击伊朗，而恰恰相反，美国会压以色列，接受这一轮的和伊朗之间这样一种战争的边缘的状态。

尽管在伊朗对以色列进行了报复性的攻击之后，以色列的高官明确地表示将对伊朗做出前所未有的回应。但是，在袭击的当天晚上，以色列战时内阁并没有就如何回应伊朗作出决定，那么以色列在犹豫什么？什么因素影响以色列对下一步以色列对伊朗的回应？

我觉得，主要是两个决定性的因素，一个是美国在伊朗进行了军事打击之后，第一时间美国总统拜登和以色列总统内参加互通了电话，拜登在电话中表示对以色列坚定的支持，但同时表示美国不会攻击伊朗，美国希望以色列不要回击伊朗，这是美国的态度。其实美国的态度对以色列，我个人认为，在现在这样的档口起着决定性的作用。

那么第二个因素就是以色列现在面临的处境，因为它在加沙地带纠缠于战火，那么同时在北部黎巴嫩真主党，南部胡塞武装，更不用说叙利亚伊拉克的民兵等等都在作战。如果现在再纠缠于和伊朗的战争，这明显地不符合以色列的利益和促进。

鉴于这两点制约因素，我认为以色列对伊朗即使回击，恐怕也是有限度的，正像以色列总统所言，以色列不谋求和伊朗的战争。

所以，我个人认为，下一步局势的走向恐怕就像2020年苏莱曼尼事件之后，伊朗报复行动结束，那么这件事情就过去了。

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星辰大海路上的种花家 2024-04-21 08:00:03