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【央视新闻客户端】2024年04月18日 08时28分01秒

中新网永州4月17日电(何艳飞曾莉莉伍彬彬)连日来，湖南祁阳市茶叶基地迎来采摘黄金期，茶农们趁晴好天气，穿梭在茶垄间忙着“掐嫩取鲜”。

走进七里桥镇宝旺村千亩白茶基地，放眼望去，一垄垄整齐的茶树郁郁葱葱，茶农挎着茶篓穿梭其间采摘今年头茬春茶。

受独特山地气候影响，这里的春茶已经进入生长旺季，茶农们大都起早贪黑在茶山上采摘鲜叶，今年预计可产优质春茶5000多公斤。

“今年雨水充足，茶树的发芽率较高，采收的茶叶质量较好，产量比较高，预计今年生产加工完成的清明茶产量有一吨多到两吨，产值在200万元以上。”七里桥镇宝旺村白茶基地负责人邓艳君说。

八宝镇内下村地处偏远山区，拥有丰富的山林资源，良好的生态环境非常适合种植业发展。2020年，村支两委通过多方考察，引进了市场价值更高的湘西黄金茶进行栽种。

经过三年精心管护，目前茶园已进入丰产期，工人穿梭在一垄垄茶树间，熟练采摘着尖尖的嫩芽。在山脚下的茶叶加工车间，技术员戴三才正在给工人们讲解采茶的注意事项。

为保证黄金茶品质，内下村还与他们签订了长期技术咨询服务合同，从茶树的栽种，茶叶的采摘、加工、销售等方面提供专业技术指导。

刚采摘回来的茶叶经过摊青、萎凋、杀青、筛选、揉捻和烘干等一道道工序，色泽金黄，香气浓郁的黄金茶就制作好了。“采摘标准是做黄金茶最重要的一个环节，我们在制作黄金茶过程中，要求形体要美，颜色要绿，茶叶的干净度要好。让这样的茶叶走向市场，客户对我们的认可度才会越来越高。”技术员戴三才介绍道。

受寒潮天气影响，今年基地4月初才开始采摘春茶，为指导当地村民更快掌握茶叶采摘技术，祁阳市水利和库区移民事务中心还在前期开设了大中型水库移民茶叶种植和加工技术培训班。

目前，内下村已有种植专业合作社三家，茶叶种植面积1100余亩，通过“公司+合作社+农户”的模式，将荒山变茶山，促进农业增产、农民增收。(完)

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近日，新版《小娘惹》电视剧热播，引起人们对娘惹文化的好奇与关注。电视剧中，华丽的娘惹服饰与精致的娘惹美食，更是给人留下深刻的印象。如果想深入了解并体验娘惹文化，新加坡至今还保留着传统的娘惹街区、娘惹住宅、娘惹美食。

绣珠拖鞋、娘惹糕，体验独特的娘惹文化

娘惹究竟是什么？15世纪初期到17世纪，定居在马六甲、印尼和新加坡一带的中国移民和当地原住民联姻，所生的后代被称为土生华人，男性是峇峇，女性是娘惹。经历几个世纪的发展，土生华人既保留了中华文化，又汲取了特色鲜明的马来文化，从而衍生出娘惹文化。如今，在新加坡依然能感受到传统的娘惹文化，马来西亚的马六甲、槟城也保留了娘惹文化的痕迹。

在电视剧《小娘惹》中，美食、服饰、住宅以及瓷器，都展示了娘惹文化的精致与华丽。卡峇雅、纱笼和绣珠拖鞋是娘惹服饰的精华，其中，卡峇雅为长度至腰、有花边装饰、裁剪贴身的上衣，展现出女性的身材曲线；纱笼则是筒裙，精美舒适，行动方便；出席正式场合时，娘惹会穿着绣珠拖鞋，鞋面上的图案由细小的珠子穿成，工艺繁复。据说，娘惹自小便要学习制作珠绣拖鞋，婚礼当天还要将自己亲手缝制的鞋当作礼物送给公婆和新郎。

《小娘惹》中让观众“拼命咽下口水”的，是那些别致的娘惹菜，比如娘惹豆酱鸡、娘惹糕、红龟粿、龙眼茶等。其实，娘惹菜是中国传统烹饪方法与南洋香料的巧妙结合。人气美食红龟粿是由香软的糯米制成，里面包上馅料，用模具打造成乌龟的形状，再垫上香蕉叶蒸熟。还有一款娘惹糕也是娘惹菜中的代表美食，主要制作原料有糯米、木薯粉等，会依照不同的口味添加不同材料，如椰浆、绿豆泥、红豆泥、花生粉等。据说，制作初期，娘惹会用各种植物的汁液为糕点染色，鲜艳的色彩及混合各种香料的味道，成为娘惹糕的最大特色。

走在热闹的娘惹街区，试穿一件卡峇雅

如今，新加坡还有一些街区保留着浓郁的娘惹文化，比如位于新加坡东部的如切和加东。加东曾是茂密的椰子种植园，到了20世纪初期发展成住宅区。附近的如切，则以20 世纪初期极为富裕的华人周如切的名字命名。街道两边都是粉色、蓝色、绿色的双层店铺，完好保留了昔日风貌。位于坤成路上的娘惹店铺，鳞次栉比，色彩斑斓，在那里可以品尝各种娘惹美食，或者穿上喜欢的卡峇雅、纱笼、绣珠拖鞋。

如果想更深入地了解娘惹文化，不妨去新加坡土生文化馆逛一逛。土生文化馆上下三层，共设有10个永久展馆，展出精美的文物，例如珠宝、家具和纺织品，并通过互动多媒体展览，再现娘惹文化的方方面面。

此外，还有成立于2003年的娘惹博物馆。这是一家私人住宅博物馆，藏品包括古董家具和装饰品，如卧床、衣柜、绣珠拖鞋等。

吃货们请注意，这几家餐厅地道又美味

如果要品尝娘惹菜，有几家餐厅值得打卡。一家是CCandlenut，这是新加坡第一家也是唯一一家获得米其林星级评价的娘惹餐厅。主厨李小明自幼深受祖母厨艺的影响，以创新方式制作娘惹菜肴，代表菜有黑果鸡和娘惹焖猪肉。

位于加东街区的金珠肉粽餐厅，是探索娘惹文化与美食的好去处。餐厅里展出各式各样的娘惹服饰和瓷器，还能吃到美味的金珠娘惹粽，粽子填满了炖猪肉等馅料，可以一边尝鲜，一边试着分辨棕子里的各种配料。

还有一家传统融合料理餐厅福乐，主厨迪希瓦将儿时记忆里的各种菜肴改良，食客可以尝到颇具特色的传统菜肴，如娘惹凤梨、娘惹杂菜等。

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