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2024年04月21日 13时35分40秒

“从铜锣湾走过，你身上有没有沾满油烟味？”“烤面包的味道太香，其实也是空气污染”……在日前举办的第二届香港国际创科展上，记者遇到了香港初创公司艾柏轮的联合创始人张永康，和他的对话从一系列关于油烟和气味的讨论开始。

艾柏轮的展台所在的区域，有一个特别的招牌——“沪港数据合作”。之所以能在这里获得席位，是因为去年首届创科展上举办了“沪港合作开放数据竞赛”，当时共有20支优秀团队脱颖而出，艾柏轮是唯一获得评审团大奖的，他们研发的智能除油烟方案得到了很多专家的肯定。

张永康2018年毕业于香港城市大学机械工程系，2019年，他和同学陈子龙成立了这家科技公司。陈子龙在深水埗长大，家附近开了很多大排档、小吃店，因为家里的楼层比较低，他几乎每天都能闻到炸大肠、煎酿三宝、炒牛河等食物的味道。后来他才知道，这些气味中可能存在不少致癌物和空气污染物，比如PM2.5、PM10、TVOC（挥发性有机物）等，不仅污染空气，也影响居民的健康。

“我们研究后发现，香港环保署设有《空气污染管制条例》，每年有不少餐厅因为油烟和气味等投诉被罚款。餐厅开业需要申请牌照，如果多次收到环保署的投诉而没有跟进解决，牌照就有可能被吊销。”张永康说，因为毕业于机械工程系，关注到这个问题后，他们就想自己设计产品，为环保尽一份力。

他的展台上放着自行研发的传感器，这是一个银色的T字形金属器件，有小臂长短，旁边有个一米见方的透明箱子，演示着油烟处理器的工作原理。他介绍，传统的抽油烟机主要采用收集的概念，他们的产品是分解的概念——油烟和异味粒子中有PM2.5、PM10、TVOC（总挥发性有机化合物），特定的紫外线照射到空气中，会产生光解反应，将这些成分分解为水蒸气和二氧化碳，同时处理掉油烟和异味。

张永康介绍他的产品（刘雪妍 摄）

“你可能很难想象，厨师煮饭两个小时，其实已经等于抽一包烟。”张永康说，2023年他带着产品来上海参加进博会，上海很多行业的从业者都对他们的产品很感兴趣，他还与上海交大医学院的教授王慧建立了联系，合作研究油烟对健康的影响。“除了餐饮界和医疗界，还有从事生物医药研发的人问我们，是不是也能分解实验室产生的各类气体。其实我们的产品工作原理就是打断有机物的碳链，所以含碳有机物都可以清除。”

张永康介绍，经过实验室测试，他们的产品去油及除味率达到92%，每年可以比传统的厨房油烟机节省53%的电力消耗，减少约4.38公升水，可以有效降低营运成本，已经成为香港环保署指定的设备供应商，与香港的40余家餐厅建立了合作关系。除了设备本身，背后的物联网智能监控平台也是他们的产品亮点，可以在网上实时监测油烟和气味的含量。

在去年的“沪港合作开放数据竞赛”中，他们通过分析“香港资料一线通”与“上海市公共数据开放平台”中的数据，包括餐厅分布、夜间光强度、空气污染投诉数字分布及楼宇情况等，结合收集到的油烟排放情况，生成了上海和香港部分区域的空气污染程度的数学模型，制作了反映区域空气健康风险的热图。

张永康指着电脑屏幕上的色块解释道：“这些深浅不同的颜色显示了指定范围的挥发性有机化合物（TVOC）浓度，通过这种形式，环保署或食物环境卫生署可以直观得知什么区域空气健康风险更高，需要优先处理，这个模型可适用于全国甚至全球。”

张永康在展台前向来访者介绍

“这次比赛是一个很好的尝试，我们以前业务都集中在香港，不知道香港的企业也能运用内地公开数据。”在张永康看来，这些数据很有研究价值，给他们提供了一些新思路，有助于企业制定更精确的市场策略，加深与上海的企业和机构的合作。

去年的创科展上，艾柏轮与环评公司、物业管理公司还有创投公司等都建立了联系，这次参展的国家和企业更多，他们也得以将产品推向更广阔的市场。“对于环保的要求未来肯定会越来越高，我们希望不断创新、研磨技术，为餐饮业带来更安全高效的产品，为可持续发展出一份力。”张永康说。

4月15日晚，安徽省宿州市埇桥区蒿沟镇的一场演出，在杂技表演环节，一位女演员在通过起重机做高空杂技表演时，重重摔在舞台上。4月16日，该名女演员的丈夫张先生告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，演出时并没有因吵架生气而不系安全扣。

据多段网传视频显示，当时起重机吊起了两名杂技演员在空中做花式动作，处在下方的女演员疑似在表演过程中突然脱手重重坠落到舞台上，现场主持人一直在呼吁观众主动挪车为120急救车让路。最后还是由在现场维持秩序的宿州蓝天救援队工作人员将受伤女演员抬到演出场地外围的救护车上。

一位现场目击者称，舞台上并没有设置安全垫之类的保障用具，由于村里都是小路，救护车很难开进来，后来是现场的工作人员通过开辟的一条绿色通道，才把受伤演员抬出观演区送上救护车的。“据说是由于设备转动太快所致。”

4月16日，扬子晚报/紫牛新闻记者从埇桥区蒿沟镇人民政府获悉，2023年4月15日20时53分，在宿州市埇桥区蒿沟镇尹楼村，一名女演员在表演空中节目时，意外坠落，经抢救无效死亡。相关部门第一时间赶赴现场进行处置，后续相关工作正在进行中。

据澎湃新闻的报道，相关演出公司负责人表示是因为其夫妻二人在演出前吵架生气未系安全扣所致。据悉，承办本场演出公司为安徽亚西演艺传媒有限公司，成立于2018年，位于安徽省亳州市，天眼查显示，这家公司曾在2021年3月12日因未经批准举办营业性演出被安亳州市文旅局罚款五万元。

16日下午5时，该去世女演员的丈夫张先生在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时语气十分悲伤，他表示，他们夫妻俩并没有因为吵架生气而不系安全扣，自己和妻子在演出前后未曾发生过争吵，“我们一直很幸福，基本没怎么吵过架。这个事情我还在处理当中，具体细节暂时不方便透露。”

4月15日晚，安徽省宿州市埇桥区蒿沟镇的一场演出，在杂技表演环节，一位女演员在通过起重机做高空杂技表演时，重重摔在舞台上。4月16日，该名女演员的丈夫张先生告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，演出时并没有因吵架生气而不系安全扣。

据多段网传视频显示，当时起重机吊起了两名杂技演员在空中做花式动作，处在下方的女演员疑似在表演过程中突然脱手重重坠落到舞台上，现场主持人一直在呼吁观众主动挪车为120急救车让路。最后还是由在现场维持秩序的宿州蓝天救援队工作人员将受伤女演员抬到演出场地外围的救护车上。

一位现场目击者称，舞台上并没有设置安全垫之类的保障用具，由于村里都是小路，救护车很难开进来，后来是现场的工作人员通过开辟的一条绿色通道，才把受伤演员抬出观演区送上救护车的。“据说是由于设备转动太快所致。”

4月16日，扬子晚报/紫牛新闻记者从埇桥区蒿沟镇人民政府获悉，2023年4月15日20时53分，在宿州市埇桥区蒿沟镇尹楼村，一名女演员在表演空中节目时，意外坠落，经抢救无效死亡。相关部门第一时间赶赴现场进行处置，后续相关工作正在进行中。

据澎湃新闻的报道，相关演出公司负责人表示是因为其夫妻二人在演出前吵架生气未系安全扣所致。据悉，承办本场演出公司为安徽亚西演艺传媒有限公司，成立于2018年，位于安徽省亳州市，天眼查显示，这家公司曾在2021年3月12日因未经批准举办营业性演出被安亳州市文旅局罚款五万元。

16日下午5时，该去世女演员的丈夫张先生在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时语气十分悲伤，他表示，他们夫妻俩并没有因为吵架生气而不系安全扣，自己和妻子在演出前后未曾发生过争吵，“我们一直很幸福，基本没怎么吵过架。这个事情我还在处理当中，具体细节暂时不方便透露。”

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