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【央视新闻客户端】2024年04月18日 20时58分38秒

“让血与火铸造的友谊代代相传——纪念杜立特行动大救援82周年”中美民间文化交流系列活动此间在浙江衢州举行。

17日，苏珊·奥祖克等杜立特突袭者子女协会代表前往位于浙江衢州江山的救助者廖诗原的村中老宅。1942年4月，苏珊·奥祖克的父亲、美国飞行员查尔斯·奥祖克曾在这里修养约5天，受到廖诗原一家悉心照料。

1942年4月18日，为报复日军偷袭珍珠港，美军挑选出80位飞行员组成“杜立特突袭者”，轰炸日本东京等五个城市。完成轰炸目标返航时，由于漆黑的夜幕和糟糕的天气，机组成员在燃油耗尽的情况下弃机跳伞或迫降，有15架飞机在江西、浙江、安徽、福建坠落或迫降。当时，中国军民对参与杜立特行动的飞行员展开大营救，共有64名美国飞行员被营救及安全撤离，其中有51人集中在衢州，成就中美友谊佳话。

这两年，随着新加坡电视剧《小娘惹》的热播，聪慧而独立的主人公月娘演绎了一部“新加坡版大长今”的传奇，也带着娘惹文化走进了大众的视野。但尽管受到越来越多的关注，娘惹在东南亚仍然是一个稀有的族群，在都市化大行其道的今天，这个优雅浪漫的文明正在渐渐消逝。

来源：界面新闻

自15世纪起，不断有华人飘洋过海定居南洋，与马来女子结成婚姻，他们所生的后代被称为土生华人（Peranakan），男性称为峇峇，女性便是娘惹。娘惹就如同中国的名门闺秀，生于望族，长于深闺，一生专事厨艺和女红。娘惹文化保留着中华传统的印记，同时融入了马来、印尼和英国各种文明的元素，最终成为了一道独一无二的风情，如今仍留存于新加坡和马来西亚一代。

这两年，随着新加坡电视剧《小娘惹》的热播，聪慧而独立的主人公月娘演绎了一部新加坡版大长今的传奇，也带着娘惹文化走进了大众的视野。但尽管受到越来越多的关注，娘惹在东南亚仍然是一个稀有的族群，在都市化大行其道的今天，这个优雅浪漫的文明正在渐渐消逝。

第一张名片 机场娘惹风味

常说机场是一个国家的第一张名片，在新加坡的名片樟宜机场（Changi Airport）里，当然也少不了娘惹文化的印记。作为娘惹文化的精髓，娘惹糕和娘惹菜肴自然也成了赏味首选。

机场的每个航站楼都有一家Bengawan Solo，这个新加坡国民糕点品牌以娘惹式糕点著称，创始人Anastasia Tjendri-Liew便是一位出生于印尼的娘惹，她远嫁到新加坡后，便凭着一手烘焙的好厨艺于1979年开办了第一家Bengawan Solo，多年来不断传承创新，如今分店已遍布全国。经典款要推斑斓叶蛋糕（Pandan Cake）和彩虹蛋糕（Kueh Lapis Sagu），不仅颜色缤纷可爱，而且椰香清甜，口感绵密，是新加坡必买的伴手礼，并受到刘德华、张靓颖、罗志祥等一众明星的青睐。

而在T2和T3航站楼的1983南洋风味（1983 Taste of Nanyang）、海峡美食村（Straits Food Village）、新加坡美食街（Singapore Food Street），这些地方很容易就能找到一份配料丰富又口感纯正的娘惹甜品浆绿、一碗价格亲民又大碗的叻沙、亦或是新鲜出炉的辣椒螃蟹，在蒸腾的热气中，品尝着浓郁的椰香并混合着辛辣、酸甜的味道，这一刻方才感觉旅行劳顿的胃真正得到了慰藉。除了娘惹，这张名片还呈现了更多南洋风情，这里可以体验到纯正的老字号南洋美食，海南鸡饭、槟城叻沙、肉骨茶、炒粿条、咖椰吐司等经典风味一应俱全，不要辜负每次吃饭的机会。

（探索新加坡）

若是喜欢工艺精湛的娘惹服饰，可以在探索新加坡（Discover Singapore）纪念品店选购一身卡巴雅，再配上本土品牌丽西施（RISIS）的娘惹风格花朵项链或耳环，满满的新加坡风情。而如果你像本地人一样逛逛Fairprice和Cold Storage两家超市，就会发现一个新加坡家喻户晓的品牌百盛厨（Prima Taste）的酱料包，他家的叻沙拉面被誉为全球第一方便面、泡面中的爱马仕，此外还有亚叁酱、辣椒螃蟹、海南鸡饭、肉骨茶`等种类齐全的酱料包，可以一站式集齐众多娘惹招牌菜和南洋美食的秘方。

要是选择乘坐新加坡航空的飞机，那你与娘惹文化的第一眼就开始得更早。新航空乘人员的制服便是蜡染花布的娘惹传统服饰卡巴雅（上衣）和纱笼（长裙），将优雅迷人的风情融入其中，与她们亲切的笑容一起让人眼前一亮。

作为新加坡土生华人历史街区的代表，加东区（Katong）一点也不显老。天蓝、果绿、嫩黄、洋红的双层店屋整齐地站在街边，每幢小楼都精心地装扮以中式的琉璃瓦、马来式的小矮门和古希腊科林斯式的壁柱，欧亚建筑元素奇妙地融于一体，典雅优美，仿佛走进一座明丽鲜妍的童话镇。

跟所有老街一样，加东也有几家声名远播的老字号是必须要去打卡的，不同的是，你会发现这里有一群有故事的顽固派。加东古董屋（Katong Antique House）收藏有各种土生华人家具、古董、服装、陶器和传家宝，它的主人黄万庆（Peter Wee）热衷于对每位参观者讲述有关娘惹文化的精彩故事。

曾经当选新加坡环球夫人的Nancy没有投身娱乐圈，而是一门心思煮起了叻沙，她的328加东叻沙（328 Katong Laksa）店有新加坡独一份用勺子吃的叻沙，鲜虾、蛤蜊、鱼饼、切断的米粉，用滚烫的叻沙汤反复浇上数次直接烫熟，鲜香入味，一勺舀起各种食材，每一口都是丰富的滋味。

李金珠（Lee Kim Choo）女士1945年开始亲手制作娘惹粽子，如今金珠厨艺馆（Kim Choo Kueh Chang）的娘惹粽子常常被抢购一空，这里还会现场展示娘惹传统服饰卡巴雅和珠绣拖鞋的制作过程。你会看到很多土生华人的风情小店，也会遇到很多这样的顽固派，他们固执地传承着土生华人文化并引以为傲，是加东这片土地最宝贵的财富。

没有展台，没有玻璃罩，土生华人收藏家叶艾明（Alvin Yapp）在自己家里开了一间博物馆盈壇，土生华人私人博物馆（The Intan）。

（The Intan盈壇，土生华人私人博物馆）

来这里参观更像是作客，叶艾明会亲自解说藏品背后的娘惹历史和文化。一楼是雕梁画栋的厅堂，古色古香的家私融合了中国、印尼和英国多种文化风格。拾级而上，糖果色的食盒和痰盂各站成一列，排在楼梯两侧。二楼则展示更为精致繁复的珠绣拖鞋、茶具、婚礼服饰等娘惹工艺品。这方小小的天地里，凤凰在丝绸罗绮上展翅飞翔，牡丹在瓷器杯碟上静静绽放，处处都是细腻唯美的古意。参观结束后，大家一起在大厅落座，享受叶艾明妈妈亲手准备的娘惹下午茶。

所有藏品都是叶艾明花费大量时间和精力一件件淘来的。像有一种魔力，陶艺匠、木工、裁缝、厨师、珠宝匠，但凡沾上了娘惹的咒语，都变成了艺术家，他认为这是娘惹文化真正的迷人之处。盈壇在TripAdvisor上人气极高，曾获得新加坡博物馆圆桌会议最佳体验奖。正如叶艾明给自己这间小小的博物馆取的名字，The Intan在马来语中的意思是玫瑰切割的钻石它微小如沙砾，却又璀璨似星辰。

（The Intan盈壇，土生华人私人博物馆）

那些年，充满仪式感的生活

飘洋过海，看到中华文明以另一种方式在他乡落地开花、传承发展，是一种非常奇妙的感受。

土生文化馆（Peranakan Museum）设于一所新古典主义风格的旧校舍内，前身是建于 1912 年的道南小学，海峡殖民时期的第一所现代化福建学校。这里是了解娘惹文化的必去之处，收藏有号称全球最精美的土生华人珠宝、家具和纺织品等文物，再现了这个族群昔日生活的方方面面。

土生文化馆最出名的展品要数一套娘惹婚礼服饰，这套嫁衣呈瑰丽的玫红色，上衣下裳、霞帔挂饰俱全，点缀以象征吉祥的凤凰、牡丹、蝴蝶刺绣，美仑美奂。土生华人的婚礼从头到尾要持续12天，可见其隆重和讲究。娘惹的日常生活同样精致华美。在近期开幕的娘惹巧手：土生华人世界的刺绣与珠绣工艺特展中，展出了珠绣拖鞋、床帷、手袋、窗帘、巾帕等近200件工艺品，均是用成千上万颗比米粒还小的细珠，穿以金丝银线绣成于丝缎上，堪称艺术品。大到人生礼仪，小到日常用品，娘惹用一双巧手，创造了一份充满仪式感的体面生活。

兜兜转转，又回到了旅程开始的地方：樟宜机场。

在这里告别新加坡，或者不妨开始另一程娘惹文化的寻根之旅！就在咫尺之遥的马来西亚槟城和马六甲，同样传承着娘惹的文化传统，交通非常方便。若想继续寻找这份正在消逝的南洋式浪漫，就准备好再次出发吧！

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这两年，随着新加坡电视剧《小娘惹》的热播，聪慧而独立的主人公月娘演绎了一部“新加坡版大长今”的传奇，也带着娘惹文化走进了大众的视野。但尽管受到越来越多的关注，娘惹在东南亚仍然是一个稀有的族群，在都市化大行其道的今天，这个优雅浪漫的文明正在渐渐消逝。

2016/10/13 20:00来源：界面新闻

自15世纪起，不断有华人飘洋过海定居南洋，与马来女子结成婚姻，他们所生的后代被称为土生华人（Peranakan），男性称为峇峇，女性便是娘惹。娘惹就如同中国的名门闺秀，生于望族，长于深闺，一生专事厨艺和女红。娘惹文化保留着中华传统的印记，同时融入了马来、印尼和英国各种文明的元素，最终成为了一道独一无二的风情，如今仍留存于新加坡和马来西亚一代。

这两年，随着新加坡电视剧《小娘惹》的热播，聪慧而独立的主人公月娘演绎了一部新加坡版大长今的传奇，也带着娘惹文化走进了大众的视野。但尽管受到越来越多的关注，娘惹在东南亚仍然是一个稀有的族群，在都市化大行其道的今天，这个优雅浪漫的文明正在渐渐消逝。

第一张名片 机场娘惹风味

常说机场是一个国家的第一张名片，在新加坡的名片樟宜机场（Changi Airport）里，当然也少不了娘惹文化的印记。作为娘惹文化的精髓，娘惹糕和娘惹菜肴自然也成了赏味首选。

机场的每个航站楼都有一家Bengawan Solo，这个新加坡国民糕点品牌以娘惹式糕点著称，创始人Anastasia Tjendri-Liew便是一位出生于印尼的娘惹，她远嫁到新加坡后，便凭着一手烘焙的好厨艺于1979年开办了第一家Bengawan Solo，多年来不断传承创新，如今分店已遍布全国。经典款要推斑斓叶蛋糕（Pandan Cake）和彩虹蛋糕（Kueh Lapis Sagu），不仅颜色缤纷可爱，而且椰香清甜，口感绵密，是新加坡必买的伴手礼，并受到刘德华、张靓颖、罗志祥等一众明星的青睐。

而在T2和T3航站楼的1983南洋风味（1983 Taste of Nanyang）、海峡美食村（Straits Food Village）、新加坡美食街（Singapore Food Street），这些地方很容易就能找到一份配料丰富又口感纯正的娘惹甜品浆绿、一碗价格亲民又大碗的叻沙、亦或是新鲜出炉的辣椒螃蟹，在蒸腾的热气中，品尝着浓郁的椰香并混合着辛辣、酸甜的味道，这一刻方才感觉旅行劳顿的胃真正得到了慰藉。除了娘惹，这张名片还呈现了更多南洋风情，这里可以体验到纯正的老字号南洋美食，海南鸡饭、槟城叻沙、肉骨茶、炒粿条、咖椰吐司等经典风味一应俱全，不要辜负每次吃饭的机会。

（探索新加坡）

若是喜欢工艺精湛的娘惹服饰，可以在探索新加坡（Discover Singapore）纪念品店选购一身卡巴雅，再配上本土品牌丽西施（RISIS）的娘惹风格花朵项链或耳环，满满的新加坡风情。而如果你像本地人一样逛逛Fairprice和Cold Storage两家超市，就会发现一个新加坡家喻户晓的品牌百盛厨（Prima Taste）的酱料包，他家的叻沙拉面被誉为全球第一方便面、泡面中的爱马仕，此外还有亚叁酱、辣椒螃蟹、海南鸡饭、肉骨茶`等种类齐全的酱料包，可以一站式集齐众多娘惹招牌菜和南洋美食的秘方。

要是选择乘坐新加坡航空的飞机，那你与娘惹文化的第一眼就开始得更早。新航空乘人员的制服便是蜡染花布的娘惹传统服饰卡巴雅（上衣）和纱笼（长裙），将优雅迷人的风情融入其中，与她们亲切的笑容一起让人眼前一亮。

作为新加坡土生华人历史街区的代表，加东区（Katong）一点也不显老。天蓝、果绿、嫩黄、洋红的双层店屋整齐地站在街边，每幢小楼都精心地装扮以中式的琉璃瓦、马来式的小矮门和古希腊科林斯式的壁柱，欧亚建筑元素奇妙地融于一体，典雅优美，仿佛走进一座明丽鲜妍的童话镇。

跟所有老街一样，加东也有几家声名远播的老字号是必须要去打卡的，不同的是，你会发现这里有一群有故事的顽固派。加东古董屋（Katong Antique House）收藏有各种土生华人家具、古董、服装、陶器和传家宝，它的主人黄万庆（Peter Wee）热衷于对每位参观者讲述有关娘惹文化的精彩故事。

曾经当选新加坡环球夫人的Nancy没有投身娱乐圈，而是一门心思煮起了叻沙，她的328加东叻沙（328 Katong Laksa）店有新加坡独一份用勺子吃的叻沙，鲜虾、蛤蜊、鱼饼、切断的米粉，用滚烫的叻沙汤反复浇上数次直接烫熟，鲜香入味，一勺舀起各种食材，每一口都是丰富的滋味。

李金珠（Lee Kim Choo）女士1945年开始亲手制作娘惹粽子，如今金珠厨艺馆（Kim Choo Kueh Chang）的娘惹粽子常常被抢购一空，这里还会现场展示娘惹传统服饰卡巴雅和珠绣拖鞋的制作过程。你会看到很多土生华人的风情小店，也会遇到很多这样的顽固派，他们固执地传承着土生华人文化并引以为傲，是加东这片土地最宝贵的财富。

没有展台，没有玻璃罩，土生华人收藏家叶艾明（Alvin Yapp）在自己家里开了一间博物馆盈壇，土生华人私人博物馆（The Intan）。

（The Intan盈壇，土生华人私人博物馆）

来这里参观更像是作客，叶艾明会亲自解说藏品背后的娘惹历史和文化。一楼是雕梁画栋的厅堂，古色古香的家私融合了中国、印尼和英国多种文化风格。拾级而上，糖果色的食盒和痰盂各站成一列，排在楼梯两侧。二楼则展示更为精致繁复的珠绣拖鞋、茶具、婚礼服饰等娘惹工艺品。这方小小的天地里，凤凰在丝绸罗绮上展翅飞翔，牡丹在瓷器杯碟上静静绽放，处处都是细腻唯美的古意。参观结束后，大家一起在大厅落座，享受叶艾明妈妈亲手准备的娘惹下午茶。

所有藏品都是叶艾明花费大量时间和精力一件件淘来的。像有一种魔力，陶艺匠、木工、裁缝、厨师、珠宝匠，但凡沾上了娘惹的咒语，都变成了艺术家，他认为这是娘惹文化真正的迷人之处。盈壇在TripAdvisor上人气极高，曾获得新加坡博物馆圆桌会议最佳体验奖。正如叶艾明给自己这间小小的博物馆取的名字，The Intan在马来语中的意思是玫瑰切割的钻石它微小如沙砾，却又璀璨似星辰。

（The Intan盈壇，土生华人私人博物馆）

那些年，充满仪式感的生活

飘洋过海，看到中华文明以另一种方式在他乡落地开花、传承发展，是一种非常奇妙的感受。

土生文化馆（Peranakan Museum）设于一所新古典主义风格的旧校舍内，前身是建于 1912 年的道南小学，海峡殖民时期的第一所现代化福建学校。这里是了解娘惹文化的必去之处，收藏有号称全球最精美的土生华人珠宝、家具和纺织品等文物，再现了这个族群昔日生活的方方面面。

土生文化馆最出名的展品要数一套娘惹婚礼服饰，这套嫁衣呈瑰丽的玫红色，上衣下裳、霞帔挂饰俱全，点缀以象征吉祥的凤凰、牡丹、蝴蝶刺绣，美仑美奂。土生华人的婚礼从头到尾要持续12天，可见其隆重和讲究。娘惹的日常生活同样精致华美。在近期开幕的娘惹巧手：土生华人世界的刺绣与珠绣工艺特展中，展出了珠绣拖鞋、床帷、手袋、窗帘、巾帕等近200件工艺品，均是用成千上万颗比米粒还小的细珠，穿以金丝银线绣成于丝缎上，堪称艺术品。大到人生礼仪，小到日常用品，娘惹用一双巧手，创造了一份充满仪式感的体面生活。

兜兜转转，又回到了旅程开始的地方：樟宜机场。

在这里告别新加坡，或者不妨开始另一程娘惹文化的寻根之旅！就在咫尺之遥的马来西亚槟城和马六甲，同样传承着娘惹的文化传统，交通非常方便。若想继续寻找这份正在消逝的南洋式浪漫，就准备好再次出发吧！