近日，四川绵阳三台公安环食药侦大队成功破获一起销售“假牛肉”案，揭开了每斤仅售30-35元的低价“卤牛肉”的造假真相。原来，嫌疑人销售的“卤牛肉”竟是卤制加工后的猪肉，且在三台县多个乡镇售卖，累计销售金额达12万元。今年10月21日，犯罪嫌疑人覃某因涉嫌销售伪劣产品罪，已被三台公安移送检察机关审查起诉。

▲覃某销售假牛肉被查

2024年年底，三台县公安局环食药侦大队在工作中发现线索：古井镇菜市场附近，有一流动商贩售卖的“卤牛肉”价格异常，每斤仅售30-35元，远低于市场上卤牛肉的售价。凭借职业敏感，民警判断这批“卤牛肉”可能存在猫腻，随即联合相关部门展开调查，并对涉案“卤牛肉”取样送检。

经第三方权威机构鉴定，这些打着“卤牛肉”旗号售卖的肉制品，实为卤制加工后的猪肉，不仅原料与标注不符，口感和营养价值也与牛肉存在明显差异，纯粹是靠低价吸引消费者。

2025年1月，民警依法将该流动商贩覃某传唤至公安机关接受调查。经查，自2024年9月起，覃某从某市场批量进购总价值10万余元的酱香猪肉（含麻辣、酱香两种口味），为掩人耳目，他特意撕掉猪肉包装袋上的原有商标，将其冒充卤牛肉，在三台西平、古井、新生等多个场镇流动售卖，累计销售额达12万余元。

10月21日，犯罪嫌疑人覃某因涉嫌销售伪劣产品罪，已被三台公安移送检察机关审查起诉，等待他的将是法律的严惩。