后厨油锅起火员工盖住锅盖灭火，5秒后打开火苗蹿出险些伤人
创始人
2025-11-17 08:33:44
新京报讯（记者张静姝）11月11日早上，北京市大兴区一单位食堂员工在准备煎炸食物时油锅突然起火，员工迅速盖上锅盖后却因心急掀盖查看，导致火苗复燃。所幸后来火势被及时控制，没有造成人员受伤和财产损失。
“看到火灭了就想掀开看看，没想到‘轰’的一声火又燃烧了起来，而且火势更大了。”回忆起当时的情景，食堂员工王某仍心有余悸。看到油锅起火后，王某立即采取关阀断气措施，将锅盖盖在了油锅上，火苗得到了有效控制。5秒后他掀开锅盖，那一瞬间，火势复燃，他险些被重新蹿出的火苗灼伤了手。万幸的是油锅火势被其他员工及时控制，没有造成财产损失。
油锅“回火”冒出大量明火。大兴消防供图
大兴区消防救援支队展示了一组实验，当燃烧的油锅被覆盖后，虽然明火消失，但锅内温度仍超过400℃。此时若立刻打开盖子，外部空气涌入会形成“回火”现象，油蒸气与氧气混合后可能发生爆燃。
“这就像是一个充满可燃气体的密闭空间突然接触到了氧气。”大兴区消防救援支队消防救援人员于京龙打了个比方，“正确的做法是关火后继续盖着锅盖静置10-15分钟，等待油温自然降至燃点以下。”
消防部门提示，油锅起火后千万不能用水泼洒起火油锅，这会导致油滴飞溅形成更大火势。盖锅盖是正确做法，但立即开盖会引入空气，可能引发复燃甚至爆燃。同时，市民要注意定期清洗家中抽油烟机积存的油垢，这些油垢遇到明火极易成为引火源。
编辑 刘倩 校对 贾宁
相关内容
热门资讯
大唐安徽检修公司：“文化大唐·...
4月22日，大唐安徽检修公司紧扣“文化大唐 学习赋能”主题，精心组织、广泛动员所属外部市场各项目...
中水物资西安公司开展供应链桌面...
为提升应对业务工作中复杂局面的能力，中国水利电力物资西安有限公司（以下简称“中水物资西安公司”）...
中酒颐和(深圳)品牌发展有限公...
中酒颐和(深圳)品牌发展有限公司股权认购是假的！上市分红骗局！
台山核电取得核电厂堆芯燃料组件...
国家知识产权局信息显示，台山核电合营有限公司、北京智崴科技发展有限公司取得一项名为“一种核电厂堆芯燃...
光伏设备板块震荡上扬，钧达股份...
光伏设备板块震荡上扬， 钧达股份涨停， 华民股份、 晶科能源、 高测股份、 安彩高科、 快可电子跟涨...
大唐水电研究院取得爬壁机器人磁...
国家知识产权局信息显示，大唐水电科学技术研究院有限公司取得一项名为“一种爬壁机器人的磁力吸附强度测定...
国电联合动力取得风力发电机组偏...
国家知识产权局信息显示，国电联合动力技术有限公司取得一项名为“风力发电机组偏航监测系统及风力发电机组...
安徽同济水电建安取得混凝土接茬...
国家知识产权局信息显示，安徽同济水电建安有限公司取得一项名为“一种混凝土接茬面凿毛装置”的专利，授权...
国智电力取得电力运维项目业务状...
国家知识产权局信息显示，长沙国智电力科技有限公司取得一项名为“电力运维项目业务状态生成方法、系统及存...
国健国康医药卖股权送酒骗局，被...
国健国康医药卖股权送酒骗局，被忽悠签协议承诺上市分红！
中国创新技术亮相澳大利亚智慧能...
在悉尼国际会议中心举行的2026澳大利亚智慧能源展上，中国企业带来的光伏组件、储能电池和智慧能源管理...
德兰明海取得充电激活电路和光伏...
国家知识产权局信息显示，深圳市德兰明海新能源股份有限公司取得一项名为“充电激活电路和光伏充电系统”的...
启能科技取得无铁芯高效盘式发电...
国家知识产权局信息显示，天津启能科技开发有限公司取得一项名为“一种可用于批量生产的无铁芯高效盘式发电...
能源矿产产业日报(05.07)...
行业动态 能源矿产产业日报(05.06) : 能源矿产动态 达力普控股股东将股票转仓，市值3...
国网江苏电力申请高渗透分布式光...
国家知识产权局信息显示，国网江苏省电力有限公司电力科学研究院、国网江苏省电力有限公司、河海大学、江苏...
中国核建招标结果：01中国核建...
证券之星消息，根据天眼查APP-财产线索数据整理，中国核工业建设股份有限公司5月5日发布《01中国核...
清华大学与国网上海电力取得风电...
国家知识产权局信息显示，清华大学、国网上海市电力公司取得一项名为“风电系统运行稳定域的构建方法、装置...
青岛啤酒招标结果：光伏钢构平台...
证券之星消息，根据天眼查APP-财产线索数据整理，青岛啤酒股份有限公司5月5日发布《光伏钢构平台成交...
华能澜沧江水电取得水轮机活动导...
国家知识产权局信息显示，华能澜沧江水电股份有限公司取得一项名为“一种水轮机活动导叶开口不均故障分析的...
西安热工研究院取得多用途储能调...
国家知识产权局信息显示，西安热工研究院有限公司取得一项名为“一种多用途储能调峰的发电系统”的专利，授...